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Pain aux noix

 
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gaifille
fondateur

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Messages: 220
Localisation: sherbrooke

MessagePosté le: Dim 7 Mar - 11:39 (2010)    Sujet du message: Pain aux noix Répondre en citant

Pain aux noix

CUISSON : 20 à 30 minutes

Repos : 30 minutes

Ingrédients :

- 320 g d'eau
- 10 g de sel (soit 3 cuillères à café)
- 500 g de farine T65 ou T55
- 10 g de levure déshydratée (soit 3 cuillères à café)
- 1 bol de noix


Préparation: 1 heure 30

Dans le bol de la machine à pains, mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué et mettre en route, programme pâte (programme 9 pour moi).

Quelques minutes avant la fin du pétrissage, ajouter le bol de noix.

À la sortie de la MAP, dégazer et façonner.

Mettre sur la plaque à pâtisserie et laisser reposer 30 minutes.

Préchauffer le four à 250° avec un bol d'eau dans la lèchefrite.

Quand la température est atteinte, inciser et enfourner à mi hauteur 10 minutes à 250°, 5 minutes à 225° puis 5 minutes à 200°.


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MessagePosté le: Dim 7 Mar - 11:39 (2010)    Sujet du message: Publicité

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