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Roulés feuilletés à la cannelle sans oeuf

 
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gaifille
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Localisation: sherbrooke

MessagePosté le: Mer 3 Fév - 11:21 (2010)    Sujet du message: Roulés feuilletés à la cannelle sans oeuf Répondre en citant

Roulés feuilletés à la cannelle: Pour 10 feuilletés:


25o g de farine fluide,
35g de beurre mou + 100 g de beurre froid,
35 + 100 G de sucre en poudre,
12 cl de lait,
2 cuillères à soupe de cannelle en poudre,
1 sachet de levure,
du sucre glace Préparer la pate: Mélangez farine et une pincée de sel.
Ajoutez la levure, versez un peu de lait et laissez gonfler 2 ou 3 minutes.
Ajoutez le beurre mou, 35 g de sucre et le reste de lait
Pétrissze à la main; la pâte doit devenir élastique.
Couvrez le saldier et laissze reposer 25 minutes au tiède
Etalez la pâte en rectangle sur un plan farine, coupez le beurre froid, posez le sur la pâte que vous repliez par dessus
mettez eu frigo 15 linutes

Etalez la pâte en un carré de 40 cm de côté
Mélangez le sucre et la cannelle
Enroulez la pâte pour obtenir un rouleau
Coupez la en tranches de 4 cm d'épaisseur
Appuyez le manche d'une cuillère de bois au milieu de chaque tranche, pour faire une marque profonde
Laissez lever lmes roulés sur une plaque (20 à 30 minutes)
Préchauffez le four th6, enfournez pendant 15 à 20 minutes
Poudrez de sucre glace et remttez au four quelques minutes


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MessagePosté le: Mer 3 Fév - 11:21 (2010)    Sujet du message: Publicité

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