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Escalopes de poulet, salsa à l’avocat

 
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gaifille
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Localisation: sherbrooke

MessagePosté le: Dim 16 Aoû - 09:10 (2009)    Sujet du message: Escalopes de poulet, salsa à l’avocat Répondre en citant

Escalopes de poulet, salsa à l’avocat
 

4 portions
 

4 escalopes de poulet
3 c à table huile d’olive
3 avocats coupés en dés
1 tomate coupée en dés
1 oignon rouge coupé en fines lanières
1 piment chili frais épépiné et couper en tranches
3 c à table jus de lime
Quartiers de lime
Sel et poivre noir du moulin
 

1.       Badigeonner les escalopes de poulet de 2 c à table d’huile. Saler et poivrer. Chauffer à feu vif un poêlon à fond cannelé, ajouter les escalopes et cuire de 4 à 6 minutes ou jusqu’ ce qu’elles aient perdu leur teinte rosée à l’intérieur (les retourner à la mi-cuisson).
2.       Entre-temps, dans un grand bol, mélanger les avocats, la tomate l’oignon rouge, le piment chili, le jus de lime et le reste d’huile. Saler et poivrer. Servir la salsa avec les escalopes et garnir de la coriandre et de quartiers de lime.


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MessagePosté le: Dim 16 Aoû - 09:10 (2009)    Sujet du message: Publicité

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